南方的“烏牛早”已經于春分之前炒制上市,而江北的日照茶園里,小茶苗才剛剛蘇醒。3月20日,在“江北綠茶第一鎮”嵐山區巨峰鎮的大梁山,記者沿著環山的彎曲小道,迎著料峭的春風一路向上,探訪日照露天春茶。
去冬今春,由于日照氣溫多日在-10℃左右徘徊,且干旱少雨,日照的不少茶園都遭受了一定程度的凍害。記者從巨峰鎮政府了解到,今年,巨峰鎮采用大棚和小拱棚進行越冬防護的茶園無凍害現象,但大棚冬茶的上市時間明顯晚于往年。無越冬防護的茶園則大面積受害,受害程度大部分為三級,四級、五級現象不明顯,受凍面積大約3.5萬畝,預計今年巨峰春茶將減產三分之一。
群山環抱中的圣谷山有機茶園基地,由于背風向陽的有利地理條件,加上茶園越冬防護措施到位,茶園受凍害情況并不嚴重,但驚蟄時已經撤棚的茶園,遠遠望去,有幾壟上端有些枯黃。圣谷山有機茶園基地負責人俯下身去,扒拉開上面這層枯葉,下方翠綠的葉子便現了出來。“驚蟄撤棚,驚蟄后一周施肥、澆返青水,春分修剪茶葉。”該負責人說,“修剪可以使茶樹更新復壯,促進早春茶芽萌發生長,提高茶葉產量和品質。”
南北氣候的差異,使得北方茶事活動異于南方,但對江北綠茶來說,低溫天氣并非全是害處。經歷一冬冰雪淬煉的北方茶苗,病蟲害較少,生長期延長,能汲取更多的養分,茶葉更加肥厚豐滿,營養成分更為豐富,由此也就造就了日照綠茶有別于南茶的“香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡”的獨特品質。
由于凍害,原本上市時間就晚于南茶的日照綠茶露天春茶,今年來的更晚一些。據圣谷山茶場負責人估計,在沒有特殊天氣的情況下,今年日照綠茶露天春茶預計谷雨前后開始采摘,五一前后整體上市,較往年可能會稍晚幾天。
對于這時節迫不及待想嘗鮮的日照綠茶愛茶人,也可以選擇日照綠茶大棚茶和小拱棚茶。記者了解到,大棚茶是指在大棚里生長的茶葉,大棚里溫度均衡,茶葉在里面基本上24小時生長,晚上會蓋一層草席子來保溫。大棚茶質地蓬松,深綠色,葉底薄有明顯長梗,原料細長不耐沖泡,內含物低。今年,日照綠茶大棚茶正月十五開始采摘,每斤價格在300—800元之間。
而小拱棚茶,由于中午要打開油紙放風,不是24小時保持同樣溫度,所以更接近露天茶。小拱棚茶原料壯實,葉片厚多,干茶顏色黃綠色,有明顯茶香味,內含物高耐沖泡,價格也高一些,每斤在1000元左右,上市時間介于大棚茶和露天茶之間。
今年上市的日照綠茶,安全將更多保障。去年起,日照出臺茶產業扶持政策,安排市、區兩級4600萬元專項資金,全面推廣茶園綠色防控技術。作為日照綠茶主產區的巨峰鎮,去年4月份至去年年底,在全鎮范圍內組織開展了“農藥市場監管與茶葉生產質量安全監管”活動,對農藥市場進行專項整治,并大力示范推廣粘蟲板、太陽能殺蟲燈等茶葉病蟲害防控技術,推廣生物農藥、冬季用石硫合劑封園等技術。
為實現銷售和使用農藥可追溯,從源頭上確保茶園安全用藥,該鎮設立了農資代辦點,設立茶葉用藥專柜,嚴禁銷售“五部委1586號”中禁用農藥。農資供應點按照日照市農業局批復的種植主體臺賬發放,種植主體持有效證件到指定供應點領取,其中合作社成員、種植散戶分別由合作社、村委會統一領取。茶園用藥實行統防統治,種植散戶由所在村委組織集中防治,種植企業、家庭農場各自防治。防治結束后,村委組織、合作社、企業和家庭農村需將藥瓶及時回收至供應點。“經過一年的推廣宣傳和整治,現在茶農科學用藥意識明顯增強,很多茶農對黃色粘蟲板贊不絕口。”巨峰鎮農業綜合服務中心主任韓玲告訴記者。
一泡好茶,便是一泡好山好水。大梁山中的圣谷山有機茶園,在逶迤的山間層層疊疊,與各類植被共同營造優良生態。幾天前,圣谷山茶場又組織人員在山中栽植了2萬多棵黑松、側柏、海棠、櫻花,希望通過林茶間作、茶花間作,固土、防風、遮陰、保墑,優化茶樹生長環境,賦予茶葉豐富的天然香氣,在實現茶園生物多樣性的同時進一步提高茶葉品質。
巨峰鎮如今共有21個村在山上種茶,而兩年之后,林下面積還將再增加1.1萬畝。根據巨峰鎮今年出臺的林茶間作實施意見,自今年起,圍繞特色小鎮建設,巨峰鎮將根據山地坡向、土質、林相、覆蓋率等因素綜合考慮,結合目前掌握的群眾發展意愿,對全鎮適宜發展林茶間作的區域進行規劃,以背風向陽的北部山系為主,用兩年時間集中推廣林茶間作。至目前,已完成了7000畝野山茶種植任務。