△國際茶葉委員會主席諾曼·凱利(前排右二),國際慢茶協會主席、意大利茶葉協會主席Marco(前排左一),韓國韓瑞大學教授姜育發(后排右二),湖南農業大學教授、博士生導師劉仲華(前排右一)為圣谷山頒發百年世博中國名茶金駱駝獎。

△國際歷史學會主席瑪麗亞塔·希耶塔拉在第22屆國際歷史科學大會上向圣谷山董事長高建華頒發合作伙伴獎牌。

□　苑國威　孟凡琦

提起魯茶,就不得不說起圣谷山,作為魯茶領軍品牌的它,一步一個腳印地走來,發展速度雖稱不上日新月異,可每邁出一步都是那樣淡定從容。而正是在這種淡定從容中,日照圣谷山茶場董事長高建華完成了圣谷山從“谷”到“山”的跨越。盡管在過去茶葉是出大商人的行業,可在今天,傳統的農副產品發展模式決定了多年來茶葉企業眾多卻難以做強做大的行業格局。在看似一片紅海的茶行業當中,圣谷山卻猶如一匹黑馬橫空出世,沿著品質——品牌這條主線,闖出了一條山東茶界為之驚嘆的發展之路。
品牌歷程
2005年,圣谷山成為中國“放心茶推薦品牌”。
2007年圣谷山榮獲山東省著名商標。
2008年,圣谷山成為中國第十一屆全運會指定綠茶。
2009年榮獲山東省第一張紅茶生產許可證。
2009年成為中國孔子基金會孔子文化世界行合作伙伴。
2010年圣谷山榮獲山東名牌。
2011年,圣谷山出品的500克“冰心雪”茶葉在濟南國際茶博會上以19.8萬元拍賣價成交。
2012年,圣谷山成為倫敦奧運會選拔賽合作伙伴。
2014年,圣谷山成功炒制出北方茶歷史上第一份“明前茶”。
2015年日照圣谷山成為第22屆國際歷史科學大會合作伙伴。
2015年圣谷山榮獲“金駱駝”獎并作為國茶代表,登上2015意大利米蘭世博會的舞臺。
推特色　樹品牌
用心守護每片茶葉品質
“黃海之濱彌茶香,日照綠茶滿庭芳。一壺斟就春溢身,忘卻龍井碧螺春。”作為中國最北的綠茶產區,在日照這片美麗的濱海之城,在南茶北引近半個世紀的歲月里,茶人用辛勤煎煮出一杯杯凝聚春秋的茶水,飄香滿城。在這里,也誕生了一個世界級的茶園——圣谷山茶園。成立于2002年的圣谷山茶園,十余年來憑借持續的產品創新能力,一躍成為山東省內一流的茶葉品牌企業。其產品創新力、獨特的全渠道營銷模式和理念,為茶行業中小型企業品牌化、規模化發展提供了可供參照的成功樣板。
“高山凈水出好茶”,唐朝詩人韋應物在《喜園中茶生》中云:“潔性不可污,為飲滌塵煩。此物性靈味,本自出山原。”在高建華看來,茶性本潔,若能遠離人跡,讓茶園藏入深山古林間,當出超然卓立的好茶。為了尋找一塊適合的茶葉種植基地,高建華幾乎踏遍了日照所有的山頭,最終,甲子山這片遠離喧囂的深山,成就了圣谷山有機茶園。在茶場我們看到,一片片綠油油的茶樹都栽植在梯田里。茶園被群山環繞,茶園不是成群連片,而是順勢而建,保留了山體最原始的風貌。茶園似層層梯田,遍布于深山間,小小的茶樹在眾多山林植被面前倒顯得格外小巧別致,似小小的苗兒被大樹環繞和保護。現如今甲子山上已經開辟了百余畝茶園,茶園內手工徒手完成。
“在茶的銷售環節,我發現有很多商家都沒有自己的茶廠,茶葉都是從茶農或者是茶廠收購而來的,質量參差不齊。但茶葉作為飲品,安全和品質的重要性毋庸置疑,尤其是高端產品,所以必須培育自己的茶園。做好茶葉的品質是茶農的良心工程,柴米油鹽醬醋茶,茶在人們的生活中占據著較為重要的地位,它與人們的生活息息相關,如果消費者購買的茶質量出了問題,不僅僅是茶葉口感不好,更多的是人們對于一種茶人的失望,所以做好茶葉的品質是一份良心工程!十幾年前,我創辦了圣谷山茶場。正是基于此。圣谷山從創立開始,就一直視茶葉的品質為生命,以質量為企業發展為第一要務,質量發展的理念始終貫徹于圣谷山企業發展的整個過程,無論走得快慢,‘質量’二字永遠在圣谷山穩如泰山。因此,圣谷山茶場經過幾年的發展也取得了一些業績,在激烈的競爭中得到了消費者的認可。”在談起茶葉品質時圣谷山茶葉有限公司董事長高建華如是說。
求創新　謀發展
樹立魯茶發展新標桿
2015年8月9日,“百年世博中國名茶金駱駝獎”頒獎儀式在意大利米蘭世博會中國館隆重舉行,包括日照圣谷山茶場在內的50家茶企獲此殊榮,登上了米蘭百年世博的領獎臺。時光在烹茶中逝去,雖然“中國故事中國茶”只有短短一周,但首次登上世界級大舞臺的日照圣谷山茶卻驚艷米蘭,讓世界知道了它——圣谷山。
來自同一棵茶樹的葉子,可以調制出千變萬化的香。一杯茶,讓不同國籍、不同膚色、不同語言的人產生了共鳴,而這背后是圣谷山13年來對茶品質的堅守和不斷的創新!
“我們不刻意追求茶文化,只為還原茶作為一片葉子的本質。”日照圣谷山茶場董事長高建華以這一理念帶領著圣谷山茶場,用專注高品質的決心煎出了一杯清香怡人的世界級好茶。據現場許多游客反饋,他們是在中國茶文化周上第一次喝到日照茶,他們對茶席上的器具、烹茶的手法都很感興趣。一對法國夫婦表示:“喝到現場沖泡的日照茶,那種香氣和口感與以往的體驗完全不同。”
高建華常說,商標是品牌的載體,而品牌是一個企業的生命和眼睛。踏實做事,守信做人,才能讓一個品牌從小到大,才能讓一個企業扎實做強。然而,創業之路注定荊棘叢生。剛剛在市場上嶄露頭角的日照綠茶,在南方綠茶的夾縫中艱難求生。高建華很快發現,多年以來山東茶葉品牌一直不溫不火,相對于南方茶眾多的品牌山東茶真正叫響的品牌卻不多,打造魯茶自己的品牌成了高建華心中的目標。做品牌必須要有核心競爭力,一定要走出魯茶發展中“一流產品、二流包裝、三流價格”的怪圈,高建華不斷推出新的包裝。2006年,高建華首先在包裝上邁出了關鍵一步,在別家都是以大片茶園作為包裝背景的前提下,圣谷山第一次將企業商標、LOGO作為包裝的主題畫面,進行了以企業品牌為主訴求的包裝創新。簡潔的圖案,突出的LOGO,讓人們一下子記住了這個日照綠茶的新興品牌——圣谷山。從此,高建華的創新之路一發而不可收。2007年,圣谷山從產品工藝、茶品外形入手,創制了圣谷山冰心茶系列的冰心芽、冰心片、圣谷針,這種創新已不單單是制作工藝的改良和茶葉外形的整形,而已上升到了將文化真正融入進茶葉的高度,第一次創出了具有獨特文化內涵的產品。2007年,在國家最高規格的茶葉評比——中茶杯中,圣谷山選送的2種茶樣圣谷山冰心芽、圣谷銀針雙雙榮獲一等獎。2011年5月,在中國濟南第六屆茶博會上,圣谷山500克“冰心雪”綠茶以19.8萬元拍賣價成交,創下了日照綠茶乃至魯茶的一個奇跡。與此同時,圣谷山純而不局于純,還將眼光擴展到北方紅茶和花茶的空白上。
“南茶北引”向世人揭示北方可以種茶的秘訣,而圣谷山則打破了日照專產綠茶的桎梏,經過技術創新和精心研制,2009年圣谷山獲得了山東省第一張紅茶全國工業生產許可證,意味著經過兩年多的研制,山東第一家紅茶結束了綠茶一統魯茶的歷史。圣谷山紅茶以滋味濃醇、茶香馥郁、弱收斂性等特征自成一體,成為北方紅茶最典型的代表,業內專家評為品質不輸祁紅、滇紅。“研制日照紅茶并不是圣谷山第一次進行技術創新,創新一直以來都是圣谷山的靈魂和性格,圣谷山的發展之路就是一條創新之路。”高建華說道。
近年來,在圣谷山茶場等一批知名魯茶企業的帶動下,魯茶開始迅速崛起,南方茶葉一統山東市場的格局被打破,魯茶在山東占據的優勢地位越來越明顯,而圣谷山也成為了魯茶發展的新標桿!
改思路　定未來
圣谷山與世界有個約會
高建華認為,“圣谷山”能在與全國名茶的競爭中脫穎而出,與圣谷山茶場環境的塑造息息相關。他介紹說,自2009起,山東省第一張紅茶全國工業生產許可證落戶日照“圣谷山”,結束了山東只能單一生產綠茶的歷史；2012年,通過了方圓認證集團的有機茶認證,經過認證的高端有機茶園也有400余畝；2014年7月,圣谷山茶場的115畝茶園獲得由美國雨林聯盟SAN認證頒發的國際可持續農場認證證書——雨林認證,拿到了走向國際市場的“通行證”。
圣谷山十幾年來,一直在變,因為高建華堅信,企業的發展只有在變的過程中才會尋找到未來發展的契機。2015年7月22日,日照綠茶首個“聚劃算”在淘寶電商平臺開團,這次的主角還是日照茶企圣谷山,日照圣谷山茶場成立電商部,搭上“互聯網+”的快車,拓展了企業的發展道路,也將重新定義日照綠茶的品牌價值。
日照綠茶是中國北方最有名的茶,這毫無疑問,但這種知名度與擁有長達幾千年制茶、賣茶的南方茶相比顯然不占優勢,在網上銷售更是如此。以淘寶電商平臺為例,日照綠茶品牌企業旗艦店銷售乏力無人問津,同時還充斥了不少劣質的日照茶,給日照綠茶帶來了負面影響。
面對劣勢,圣谷山自然有應對的方式,這就是消費者的“口碑”。只有牢牢抓住消費者的“嘴”,才能掌握消費者的“心”。在試水電商的第一年,圣谷山就有了堅定的信念和決心。當眾多的網絡買手進入圣谷山天貓旗艦店的時候,就被圣谷山那清新脫俗的店面裝修、嶄新的包裝設計、完整的產品體系所吸引,這些體現出了日照綠茶作為“魯茶”第一品牌的實力,更有“原產地正宗好茶”的誠意。
高建華對于圣谷山電商的未來,信心滿滿地說:“電商、微商的經營理念對茶葉企業的發展有很好的啟發,茶葉電商是大勢所趨,也是線下銷售最好的補充,為省外顧客購買日照茶提供了最便捷的方式。”在他的思緒中,圣谷山謀劃的下一步,就是以顧客為中心,為顧客提供極致的網絡消費體驗。
在世界已經被互聯網改變的今天,日照綠茶搭乘互聯網的快車促進企業發展,將實體經濟與互聯網經濟結合,圣谷山做了領頭羊。日照綠茶也用它的品質征服了網友,也正在征服世界。因為,圣谷山不僅是山東的,更是中國的,在優質的綠茶品質背后是令世界為之傾倒的中國歷史,以及悠遠的中國茶文化。